Inspection et analyse alimentaire

Cotecna fournit des services d’inspection et d'analyse pour garantir la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

Les méthodes d’analyse éprouvées auxquelles nous recourons ont pour but d’assurer aux entreprises un meilleur contrôle de leur chaîne d’approvisionnement. Pour ce faire, nous mettons l’accent sur l’efficience et le temps de réponse et fournissons également un appui dans la gestion de crises et les situations d'urgence ou lors de problèmes de sécurité alimentaire spécifiques. Cette prestation de services est rendue possible grâce à un investissement continu dans le R&D ainsi qu’à une approche flexible et réactive face aux besoins de nos clients.

Nos Services

Nos laboratoires de sécurité alimentaire humaine et animale se spécialisent dans l’analyse chimique, biochimique, microbiologique et sensorielle portant sur une large gamme de denrées, de produits de nutrition infantile, d’aliments organiques, d’ingrédients et de compléments alimentaires, et de matériaux destinés à entrer en contact avec les aliments.

Analyse des contaminants
Nos laboratoires sont équipés de technologies de pointe permettant d’inspecter les denrées alimentaires et de détecter la présence d'un grand nombre d'agents contaminants tels que les résidus de pesticides, les mycotoxines, les contaminants liés au processus de transformation (3-MCPD, acrylamide, furanes, etc.), les polluants organiques persistants (POP, HAP, dioxines, PCV, etc.), les médicaments et les métaux lourds.

Analyse nutritionnelle
Nos services d’analyse permettent d’identifier la composition nutritionnelle des produits et compléments alimentaires ainsi que des denrées alimentaires animales, en déterminant leur teneur en macroéléments et en évaluant leurs propriétés qualitatives. Les analyses nutritionnelles ciblent notamment les protéines, les hydrates de carbone, les fibres, les graisses, les vitamines, les minéraux ainsi qu’une large gamme de composés phytochimiques.

Analyse de contaminants liés au processus de transformation
La sécurité alimentaire dépend notamment de la sécurité des matériaux destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires (MCDA), pour lesquels nous définissons et exécutons des tests de conformité. Les échantillons analysés incluent toutes les catégories de matériaux tels que plastiques, papier, cartonnage, acier inoxydable, métaux et alliages, céramiques et autres MCDA. Nous procédons à des tests de migration (généraux et spécifiques) ainsi qu’à des analyses ciblées des substances non intentionnellement ajoutées (criblage NIAS), et recherchons la présence d’agents contaminants dans les MCDA.

Analyse des allergènes et OGM
Nous recourons à des techniques de biologie moléculaire (méthode immuno-enzymatique ELISA, PCR à transcription inversée (RT-PCR) et LC-MS/MS) pour la détermination d'OGM ou d'allergènes et l’identification d’espèces animales, végétales et bactériennes.

Analyse microbiologique
Nos tests microbiologiques permettent d'assurer que les denrées alimentaires sont exemptes d'organismes pathogènes et non pathogènes. Nos laboratoires sont conçus et construits selon des normes structurelles strictes afin d’éviter toute contamination croisée et tout risque de contamination des produits analysés.

Nos Laboratoires

Tous nos laboratoires bénéficient de l'accréditation ISO/CEI 17025 des organismes d'accréditation nationaux, selon une série de paramètres couvrant tout ou partie de la chaîne d'approvisionnement, de la ferme à l'assiette.

Nos laboratoires sont équipés de technologies dernier cri dans ce secteur et sont soumis à des contrôles de qualité internes et externes en continu. Ces contrôles comprennent notamment des procédures globales de contrôle de la qualité telles que définies par la norme ISO/CEI 17025 (phase d’enregistrement des échantillons, traçabilité des échantillons, analyse de performance des équipements et gestion des matériaux de référence), contrôles de qualité internes de routine, développement proactif de méthodes d’analyse, processus de validation et d’accréditation, ainsi que de nombreux contrôles inter-laboratoires (tests de compétence).

Demande d'analyse

N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez que votre entreprise fasse l’objet d’une analyse ou si vous souhaitez en apprendre davantage sur nos services de sécurité alimentaire.